Portrait des commerçants affiliés à l'ACR
Cave Viniveritas
Créée en 2019 par un couple de Renens passionné par le monde des vins, Viniveritas privilégie les nectars italiens issus de cépages autochtones, mais aussi biologiques et de régions méconnues.
La démarche volontairement "Slow Wine" permet aux fondateurs de Viniveritas et également "viticulteurs en devenir" de les sélectionner en allant à la rencontre des vigneron.ne.s sur leurs propres terres.
Cristiansen Gomez: "Influencé par ma femme, originaire du sud de la "botte", je me suis spécialisé dans les vins italiens. En y créant notre vigne familiale, j'ai découvert que l'Italie regorge de cépages méconnus. Mon souhait est de ne pas être qu'un vendeur ou un spécialiste, mais de faire découvrir des vins moins commerciaux et d'ouvrir les palais vers d'autres typicités. Pour cette raison, j'organise régulièrement des dégustations et des cours sur mesure."
Viniveritas propose ses vins en ligne ou directement au dépôt à Renens.
